Le Circuit Court : une Consommation Responsable

Le Circuit Court : une Consommation Responsable

Ces derniers temps, nous entendons énormément parler du « circuit court » à propos de l’approvisionnement alimentaire. Les marchés locaux, où les agriculteurs vendent leurs produits directement aux consommateurs ou avec un minimum d’intermédiaires, ont prospéré dans tous les pays de l’UE, aussi bien dans les zones rurales qu’urbaines. Lire la suite

Les insectes, alimentation du futur ?

Les insectes, alimentation du futur ?

Manger des insectes : la solution pour alimenter les 10 milliards d’humains qui vivront sur Terre en 2050 ?

Pour nourrir toute la population mondiale tout en préservant l’environnement (baisse des réserves en eau, disparition de terres agricoles, pollution…), ce qui est certain, c’est qu’il va falloir faire évoluer de façon importante notre alimentation dans un futur proche. Dès 2013, la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) préconisait l’utilisation des insectes pour faire face à nos futurs besoins alimentaires. Pourquoi ? Lire la suite

Dix fruits et légumes à consommer en avril

Dix fruits et légumes à consommer en avril

Cuisiner avec des produits de saison, c’est choisir des fruits et légumes les plus frais et savoureux. Le mois d’avril est particulièrement riche puisque c’est l’arrivée du printemps. Petit conseil : autant que possible achetez localement. Les produits locaux sont plus savoureux et naturels, vous aiderez les producteurs du coin et vous participerez à la préservation de l’environnement. Sachez toutefois que la saisonnalité des fruits et légumes dépendent aussi du climat. Lire la suite

Réduire le gaspillage alimentaire chez soi ? C’est possible !

Réduire le gaspillage alimentaire chez soi ? C’est possible !

Le gaspillage alimentaire est un problème mondial, en particulier dans les pays développés. Plus d’un tiers de tous les aliments produits dans le monde sont gaspillés ou gâtés. Causé notamment par l’essor de la société de consommation, le gaspillage alimentaire accélère rapidement la déstabilisation environnementale, les problèmes de santé publique, l’insécurité alimentaire, la pauvreté et la faim dans certaines régions. Lire la suite